預冷是指食品從初始溫度(30℃左右)迅速降至所需要的終點溫度(0~15℃)的過程。即在冷藏運輸和高溫冷藏之前的冷卻以及快速凍結前得快速冷卻工序。預冷庫就是實現預冷功能的冷庫。【查看詳情】
發布時間:2017-12-02 13:25:41 點擊次數: 111 次
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